Какво е наистина да работиш в Dunkin 'Donuts

„Ако някой е сгрешил кафето си по време на шофирането, той ще се върне вътре към предния плот и ще ни крещи.“ Гети

Dunkin 'Donuts е обект на много творчески творби през годините: a шега наШоуто на Елън Дедженерис, да се пародия на 'Пияният влюбен' на Бионсе наречен „Дънкин Лав“ иSNL глупости , наред с други. Но какво е да работиш там? Cosmopolitan.com застигна двадесет и нещо служител, който сподели опита си при работа с взискателни клиенти, попълване на неапетитни поръчки и отиване на работа махмурлук.

Какви са основните ви отговорности в Dunkin 'Donuts?
Аз съм генерален служител, така че почти трябва да знам всичко. Помагам на нови хора, но мога да направя всичко, защото съм бил там толкова дълго. Работя върху касовия апарат и приготвям цялото кафе за клиентите, които се карат.

Каква е най-голямата разлика между работата на задвижването и брояча вътре?
На предните гишета хората са по-зли към вас, защото са точно в лицето ви. Ако имат проблем, ще ви го извадят. Хората се ядосват за нещата и дори да нямам представа за какво говорят, ще ми го извадят.

За какви неща се ядосват?
Ако сандвичите им са грешни, ако имат сирене по тях и са поискали никакво сирене. И ако някой е сгрешил кафето си по време на шофирането, той ще се върне вътре до предния плот и ще ни крещи.

Коя беше най-досадната молба, с която сте се справили?
О, боже, дори не знам. Най-лошото нещо, което някога беше, беше през лятото, когато имахме Coolattas. Веднъж тази жена мина през автомобила и поръча 12 Coolattas и след това очакваше всички да ги занесем до колата си, когато тя спря. Тя дори не ни даде бакшиш.

Трудно ли се правят кулатите?
Те са направени в машина, така че през лятото машината често се изчерпва, така че всички трябва да продължават да я пълнят, което е трудно, защото трябва да продължите да бягате отзад.

Имате ли редовни клиенти, които често виждате?
О да. Многократни. При нормална смяна ще разпозная около осем до 10 души, чиито заповеди съм запомнил.

Коя е една от най-лудите заповеди, които сте чували?
Един човек получава изключително голямо кафе, половин сметана, наполовина кафе, една захар. Още един - тази дама влиза няколко пъти на ден, имайте предвид - тя получава средно студено кафе с половин помпа мока, 10 помпи тиква, допълнително,допълнителносметана, а след това в нея се оказва само тире кафе. Брутно е това, което хората получават.

Не мога да преодолея половин крем, наполовина кафе.
Той също е най-малкият човек. Толкова е кльощав.

Коя според вас е най-популярната напитка?
Или кафе с карамел или сиропи с вихър мока, или студено кафе.

Коя е най-популярната поничка?
Глазираният или шоколадовият матира.

Коя е любимата ти сезонна поничка?
Бих казал Holiday Star. Това е като бостънски крем. В него има сметаната.

Когато работите редовно на смяна, получавате ли кафе и храна?
Мисля, че технически кафето е безплатно, така че го правим. И технически трябва да плащаме - все пак получаваме отстъпка за служители - на сандвичи и банички, мисля, но ние просто ги ядем.

Оплакват ли се някога хората колко крема сирене получават върху гевреците?
Понякога няма да го сложим върху багела. Просто ще сложим малка вана в чантата. Те се откачват от това, но понякога това е просто грешка. Някои хора се ядосват, ако сложите крема сирене само от едната страна на франзелата и след това сложите другата половина като сандвич. Те искат крема сиренето от двете страни и след това се сглобяват. Но обикновено поставяме по един нож пълен от всяка страна.

Колко кафе пиете по време на смяна?
Обикновено работя на осемчасови смени и ще пия по две или три с допълнителните изстрели в тях.

Кой е най-лошият тип клиент?
Хората, които се връщат и казват, че кафето им е изгорено и заповядат да го преработите. Или някои хора се опитват да ви измамят и казват, че не са получили крема сирене, така че просто им давате друго, въпреки че вече са получили първото, но просто ще ни кажат, че не са го получили. Но трябва да им вярваме.

Кой е най-добрият вид клиент?
Най-хубавото нещо, което ми се случи, когато бях там, се случи, когато отворих веднъж. По-рано отварях през уикендите около 5 сутринта и някакъв човек идваше всяка сутрин по едно и също време и поръчваше три кафета. И беше Бъдни вечер преди няколко години и по това време работехме само двама и той ни даде бакшиш по 20 долара, така че всеки получи по 10 долара.

Кое е най-високото количество доларови съвети, които сте направили за една смяна?
Вероятно 30 и нещо долара.

Какво е най-досадното нещо за правене?
Вероятно горещото лате. Това отнема най-много време. Това е по-популярно през зимата.

Машините за лате и Coolatta изискани ли са?
Понякога в средата на деня ще каже, че трябва да го почистите, а процесът на почистване отнема няколко минути, така че да ги изключи за малко. И ние се опитваме да измием машината Coolatta на всеки няколко дни, но се опитваме да правим това сутрин преди началото на бързането. Но когато се нуждаят от почистване в средата на деня, трябва да кажем на хората, че не работи.

Изчакват ли обикновено питието?
Не, те си тръгват. Няма търпение.

Как да направите хеш кафявите?
Те идват замразени. Изваждаме ги от нашия фризер и те идват в хартиени торби. Държим ги навън в охладителите на сандвич станцията. Имаме фурни TurboChef, така че те са по-мощни от микровълните. Това е като комбинация от микровълнова фурна и фурна. Така че имаме тази тава, която ги поставяме във фурната за 30 секунди на партида.

Ами поничките?
Всъщност ни ги доставят. Нямаме ги в нашия магазин. Камион идва преди да отворим сутринта, а друг идва по-късно следобед. Кифлите и гевреците също идват сутрин, а ние имаме гевреци във фризера, които ще извадим за размразяване следобед, за да са пресни.

Кога е най-доброто време да купите понички?
Вероятно сутрин. Казвам на приятелите си да не ги ядат след 12 часа.

Изчерпвате ли някога понички, преди да дойде вторият камион?
Да, всъщност правим много. И тогава вторият камион носи само няколко от най-популярните понички като остъклени, така че до края на деня оставаме без много от тях.

Какво казвате на клиентите, когато останете без понички? Само да го изсмуче?
Да, някак. Имаме кутията за понички, така че пренареждаме, така че да изглежда пълна, но до края на деня, свършваме.

Какво се случва с остатъците?
Хората прибират в къщи това, което искат, но дотогава всичко е доста изсъхнало. В края на нощта, когато се затворим, обикновено изхвърляме всичко.

Каква е работната среда?
Бих казал, че хората сутрин и хората през уикенда са много различни. Хората, които работят през делничните сутрини, това е тяхната кариера. А през почивните дни това са повече деца в гимназията и колежа вкъщи за почивка. През уикендите е малко по-спокойно, но е по-забързано, защото на никой не му пука толкова - просто го правим за работа. И тогава делничните утрини, някои хора го приемат много сериозно. Винаги в този екипаж има много драма. Някой винаги е ядосан на някого за нещо.

Какво най-много бъркат хората?
Единственият път, когато хората наистина объркват толкова много, е регистърът. Те няма да въведат нещата правилно, така че каквото и да се появи в регистъра, производителят на сандвичи ще го направи. И ще дадат на човека сандвича, който е на разписката, но човекът наистина е искал нещо друго. Така че клиентът ще се откаже от производителя на сандвичи, което създава цял проблем, защото производителят на сандвичи се ядосва на предния гише, защото не го е написал правилно.

Споменахте, че персоналът през уикенда е по-спокоен и по-млад.
Да Мениджърите все още са на върха ни за неща, но ние просто се забавляваме по този начин. Аз и приятелите ми сме странни там, ще пеем. Когато започнем да се преуморяваме, не знам, ще правим странни неща. Започваме да говорим със странни гласове. Осем часа в Dunkin 'Donuts са наистина много време. Просто ще пускаме музика тихо на телефоните си, но имам странни Snapchats хора, които им танцуват, но никой друг не може да чуе песента. Мисля, че имаме твърде много кофеин в себе си.

Някой от вас ли краде храна, понички или Мънкинс през целия ден?
През цялото време. Ние се прокрадваме най-много до Munchkins, защото те лесно се хващат от кутията с понички, когато минаваш покрай тях. Те са лесни за пускане в устата ви, така че това правят всички.

Случва ли ви се да се затруднявате с крадене на храна?
От време на време те ще се справят с това и ще поставят знак отзад, казвайки: „Можете да използвате отстъпката на служителите си“, и след това ще изброят всичко, което можете да получите, като използвате отстъпката си. Никой наистина не плаща за нищо. Трябва да го направим, но никой не е отгоре ни.

Харесвате ли всъщност храната?
Да Само пилешката салата и салатата от риба тон ме изплашват, защото [те] приличат на котешка храна. Никога не съм го имал, така че не знам; може да е добре. Много хора го разбират, но изглежда просто грубо.

Някой ми каза, че когато поръчвате „редовно“ кафе, това означава, че те искат определено количество захар и сметана в него.
Да Обикновеният малък има два крема и две захари, средният е три и три, големият е четири и четири, а един много голям е пет и пет.

Могат ли хората да получат варианти за това?
Да, някои хора казват тире сметана или един крем или казват, че искат Splenda. Те ще кажат точно това, което искат. Хората са много специфични за кафето си. Но ако те казват редовно, ние имаме този стандарт.

Коя е любимата ви част от работата в Dunkin 'Donuts?
Че винаги ми дават часове, когато имам нужда от работа. Ако просто се свържа с тях и им кажа, че съм на разположение за работа, те веднага ме включват в графика, което е наистина хубаво.

Коя е вашата най-малко любима част?
Събуждане наистина рано сутринта. Отваряме в 5, така че отварящите устройства стигат там в 4:15, 4:30.

Лягате ли наистина рано, за да се събудите по това време?
Правя това сега, когато остарея, но в гимназията щях да стоя до около 2 часа и след това да стана за работа и да бъда там до 4:45. Тогава щях да се прибера и да спя след това.

Били ли сте някога да работите махмурлук?
О да. Бях буден до 2 през нощта, когато и това се случи. Веднъж повърнах в банята на работа. Това беше доста зле. Това вероятно беше моето падение. Когато отида да работя наистина махмурлук, понякога ще ям сандвич там и ще получа кафяви кафяви със сандвича. Това е бомба.

Каква е типичната ви закуска за махмурлук в Dunkin '?
Наденичка, яйце и сирене. На английски кифла.

Следвайте Мишел нататък Twitter .